Seguimos
aseverando que es la capital de la manzana.
Tunuyán……. ¿ lo es en realidad?
Tunuyán……. ¿ lo es en realidad?
Considero
la investigación para un examen examen de tesina del año 2000, aprobada por una
estudiante, para la Licenciatura en
Administración de Empresas, de la que rescato lo siguiente: “La
cadena agroindustrial de la manzana en Tunuyán ha perdido competitividad en los
últimos cuarenta años. Los efectos socioeconómicos de esto son notorios en las
dos últimas décadas. Así el 80% eran
pequeños productores y el 20% eran productores empresarios (asociados).
Los
primeros resistieron estoicamente en pequeñas parcelas, con escasa
tecnificación, sin acceso a créditos, tareas familiarizadas artesanales que
aprendieron, siendo trabajadores en dependencia, expendían a granel; agregando a su indefensión los
estragos climáticos de granizo y helada.
Creemos que asistimos a su desaparición.
Los
segundos, los empresarios atesoraron importantes fincas y por su posibilidad de
crédito, trataron el producto manzanero con buena tecnología (fertilizantes,
riego de goteo o aspersión, cosechadoras mecánicas, comercialización en fresco,
exportación de jugo concentrado y sidras) de las cuales algunas alcanzaron renombre
internacional.
No
obstante estos últimos no escaparon a la sangría de la competencia nacional y
la globalizada , muchos cayeron en
quiebra o tuvieron que fusionarse.
En
general los alcances actuales son mínimos; Tunuyán en el rubro manzanero no
avisora futuro, teniendo en cuenta el notable avance que tiene en su territorio
la vitivinicultura.”
Volviendo
al comienzo lanzo la duda ¿es Tunuyán la Capital de la Manzana?
Alfredo Vicente
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